Toffy Plapol: มกราคม 2017

วันศุกร์ที่ 27 มกราคม พ.ศ. 2560

KTAM KTSE มีประกาศจ่ายปันผล 6 ก.พ. 2560

หลังจากที่ผมได้ติดตาม แฟนเพจของทาง KTAM วันนี้ผมก็ได้รับข่าวดี ตามมาติดๆ... ว่า KTSE จ่ายปันผลในอัตราหน่วยละ 0.75 บาท ซึ่งก็ทำให้ผมได้ชื่นใจและมีกำลังใจลงทุนออมในกองทุนรวมต่อไป ^_^

วันเสาร์ที่ 21 มกราคม พ.ศ. 2560

ปลาช่อนกระบอก หอมอร่อย (อาหารรสเด็ด)

ส่วนประกอบทำ ปลาช่อนกระบอก

ปลาช่อนไซส์ 8 ขีด 1 ตัว , พริกไทยบด 1 ช้อนชา , รากผักชี 5 ราก , ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ , กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ , เหล้าวิสกี้ 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ , ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ , เม็ดผักชีคั่วก่อนแล้วบดเป็นผง 1 ช้อนชา , กระบอกไม้ไผ่ เลือกที่โตกว่าปลาช่อน ตัดมา 1 ปล้อง ให้ยาวกว่าตัวปลา และให้ติดข้อไว้ 1 ด้าน

วิธีทำปลาช่อนกระบอก

1 ปลาช่อนทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว ให้บั้งตามยา่ว เสร็จแล้วแล่เนื้อเซาะตามแนวกระดูกลึก 2-3 มิล เพื่อให้เวลาเนื้อปลาถูกความร้อน เนื้อส่วนที่แล่ไว้จะพองออกมา

2 พริกไทย , รากผักชี , ซีอิ้วขาว , น้ำตาลทราย , กระเทียม , เหล้าวิสกี้ , น้ำมันหอย , ซอสพริก , เม็ดผักชี ทุกอย่างนำมาบดรวมกัน นำปลาที่เตรียมไว้แล้วมาหมักทิ้งไว้ 15 นาที

3 ใส่ใบเตย 5 ใบ , ใบโหระพา 2 ช่อลงในกระบอกไม้ไผ่ แล้วเอาเนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะทาผิวด้านในของไม้ไผ่ให้ทั่วๆ นำปลาที่หมักได้ที่แล้วใส่ลงไปในกระบอกไม้ไผ่ นำไปเผาไฟข้างละ 15 นาทีโดยให้พลิกด้านซ้ายและขวาข้างละ 5 นาที จนปลาสุกได้ที่ นำไม้ไผ่มาผ่าซีกออกครึ่งหนึ่ง เหลือปลาติดไว้ในกระบอกไม้ไผ่อีกซีก เสริฟใส่จานทั้งกระบอกไม้ไผ่ กินคู่กับน้ำจิ้มสามรส

เทคนิคการทำปลาช่อนกระบอก

1 การใส่เหล้าวิสกี้ลงไป นอกจากจะทำให้อาหารหอมน่ากินแล้ว ยังสามารถดับกลิ่นคาวปลาได้เป็นอย่างดี

2 ก่อนที่จะนำปลาช่อนที่หมักแล้วใส่กระบอก ให้นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟระดับ Hi เป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้ปลากึ่งสุก แต่ยังไม่ถึงขั้นสุกดี เวลานำไปย่างปลาจะสุกง่ายขึ้นมาก

3 เทคนิคการย่างต้องฝึกกันหน่อย ย่างแบบข้าวหลามนั่นแหละครับ คำนวณไฟให้ดี เท่านี้ปลาช่อนกระบอกหรือปลาช่อนลอดถ้ำของเราก็หอมไปสามบ้านแปดบ้านแล้วครับ

board.trekkingthai.com

irun.ku.ac.th

ยำขนมจีนใส่ปลาทู (อาหารรสเด็ด)

สวัสดีครับเพื่อน ๆ วันนี้ผมก็ได้เข้าไปศึกษาเกี่ยวกับการทำเกษตรที่เพจของ ศูนย์รวมความรู้การเกษตร ก็ไปพบเข้าักบเมนูเด็ดวันนี้ นั่นก็คือ "ยำขนมจีนใส่ปลาทู" ไปดูกันครับว่ามีวิธีทำอย่างไรกันบ้างครับ

ส่วนผสม
1. ขนมจีน
2. ปลาทู
3. ต้นหอม/ผักชีลาว/ผักชีฝรั่ง
4. มะนาวสด
5. น้ำปลา
6. น้ำตาลปี๊บ
7. พริกป่น
8.พริกสด

วิธีทำ
1. นำปลาทูไปทอดให้สุก พักให้หายร้อนแล้วแกะเอาแต่เนื้อปลาทู อย่าให้มีก้างปลา เตรียมไว้
2. ปรุงรสด้วย มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลปี๊บ, พริกป่น แล้วคลุกเค้ลาให้เข้ากัน
3. ใส่ขนมจีน ต้นห้อง-ผักชี และ ปลาทูที่แกะไว้ คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง

ขอบคุณเจ้าของภาพเจ้าของสูตร : ตุ้ยพงษ์พิษณุ

เขาแผงม้า บุหงาส่าหรี รีสอร์ท (วังน้ำเขียว นครราชสีมา)

สวัสดีแฟนๆ Page & Blogger ทุกคนครับ วันนี้ผมก็มีเรื่องราวการท่องเที่ยวมานำเสนอ เรื่องราววันนี้ก็เป็นทริปท่องเที่ยวหนีเมืองกรุง มุ่งไปหาความสงบสุขกับธรรมชาติ นั่งฟังเสียงนก เสียงสัตว์ ไปพร้อม ๆ กับบรรยากาศชิว ๆ ที่สดชื่น ปอดโปร่ง แจ่มใส

วันนี้ผมได้เดินทางไป เขาแผงม้า โดยพักผ่อนที่ บุหงาส่าหรี รีสอร์ท ซึ่งเป็นสถานที่พักผ่อนใจที่ได้เลือกไว้ในทริปนี้ สำหรับภาพบรรยากาศที่สดชื่น ร่มเย็น ท่ามกลางธรรมชาติ ผมได้นำมาฝากแฟน ๆ แล้วในบทความของทริปนี้ ไปชมกันคร้าบบบ....

7 ภาพนี้ ผมนำภาพมาจากเว็บไซต์ บุหงาส่าหรี รีสอร์ท เพื่อเป็นภาพเปิดบทความนะครับ ส่วนภาพของผมนั้นถ่ายภาพด้วยมือถือ Samsung A5 และ Camcorder Panasonic ในช่วงฟ้าครึ้มๆ ช่วงพายุเข้ามาเฉียดๆ ประเทศไทย ทำให้ภาพที่ได้นั้น ไม่ค่อยสดใส แต่ภาพที่ได้นั้น ก็ได้บรรยากาศช่วงนั้นจริงๆ

Credit: http://www.bu-ngasariresort.com

เริ่มต้นจากร้านอาหารริมทางแห่งหนึ่ง หลังจากที่ได้ขับรถเข้ามายังถนนหมู่บ้านในละแวกเขาแผงม้าแห่งนี้ แต่ละคนก็รูสึกหิว ท้องร้องจร๊อกๆๆ... ก็พากันหยุดรถหาของกินมารองท้องสักนิด ว่าแล้วก็จัดมาเรียบร้อย นั่นก็คือ ผัดหมี่โคราช ส้มตำ ไก่ย่าง (แต่ละคนนี่ ตัวแตกกันเลยทีเดียว)

แล้วก็มาถึง บุหงาส่าหรี รีสอร์ท ที่พักใน เขาแผงม้า แห่งนี้ เมื่อลงรถ..เราก็เดินไป Check-in ที่หน้าเคาเตอร์

สถานที่จอดรถ ด้านหน้ารีสอร์ท กว้างขวาง รองรับรถบัสได้ด้วย

จากนั้น ก็หอบสำภาระขึ้นรถไปยังที่พัก ชั้นบนเป็นจุดชมวิวพอดี นั่งตากอากาศได้เย็นสบายดี

นอนฟิน แล้วก็ตื่นแต่เช้าตรู่มาสูดอากาศสดชื่นเต็มๆ ปอด บรรยากาศดีมาก

บรรยากาศตอนเช้า ระหว่างเดินไปทานอาหารเช้าที่ รีสอร์ท เตรียมไว้ให้

แมวตัวน้อย น่ารัก เดินตาม เหมียวๆ

บทสรุปของทริบนี้
ห้องพักได้มาตรฐาน บรรยากาศเป็นธรรมชาติสูง อาหารเช้ามีให้เลือกเยอะดี ที่สำคัญคือกาแฟ 555++ โดยรวมถือว่าเหมาะสมดี

ข้อแนะนำนักเดินทาง
ช่วงที่ผมไปท่องเที่ยวนี้ จะมีฝนหน่อย ๆ ฟ้าครึ้มตลอดทั้งวันเนื่องจากมีพายุเข้าไทย ทำให้กายถ่ายภาพไม่ค่อยใสนัก ถ้าจะให้ดีควรเดินทางไปช่วงฤดูฝน ต้นไม้จะสดใสเขียวขจี ท้องฟ้าปรอดโปร่ง ทำให้ถ่ายภาพได้สวย สำหรับฤดูหนาวก็จะมีเป็นเทศกาลท่องเที่ยวของเขาใหญ่ วังน้ำเขียว อยู่แล้ว ต้นไม้มีสีเขียวขจีมาก แหล่งท่องเที่ยวจะมีดอกไม้หลากหลายให้ชื่นชม

จองที่พัก
สำนักงานกรุงเทพ: 062-394-4246, 063-249-4246, 061-636-2626
แฟกซ์: 02-892-0946,02-892-0515

รีสอร์ท: 044-756-553, 092-646-6329

เวลาทำการ:
รับจองห้องพักทางโทรศัพท์ทุกวัน
เวลาทำการสำนักงานกรุงเทพ 09.00น.-12..00น.,และ 13.00น.-17.00น.

E-mail : bungasariresort@gmail.com
เคาน์เตอร์ให้บริการทุกวันเวลา 07.00 - 20.00น.
กรณีมีความจำเป็นต้องเข้าพักหลัง 20.00น.กรุณาแจ้งให้ทราบก่อนล่วงหน้าที่เบอร์ 084-556-2112

ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
http://www.bu-ngasariresort.com/contact